塩蔵品は、三枚に下ろして内臓を取り除いた小魚を塩漬けにして、冷暗所で熟成及び発酵させたものである。オリーブオイルを加え、缶詰や瓶詰にする。主にイタリアやスペイン、モロッコで生産されている。
缶詰には、三枚におろした身肉をそのまま平らに並べたフィレー・タイプのものと、その身肉をケッパーの実を芯にして渦巻状に巻いたロール・タイプのものがある。ペースト状にしてチューブに入れられた製品もある。
塩蔵アンチョビはヨーロッパの料理によく用いられる。そのまま、あるいはペースト状にして食べるほか、サンドイッチやカナッペの具としたり、ピザ、パスタ（プッタネスカなど）、サラダ（シーザーサラダなど）の味付けに用いたりもする。この他にも、アンチョビを用いる料理にはヤンソンの誘惑やバーニャ・カウダがある。欧米のウスターソースにもアンチョビが含まれている。
アンチョビと似た加工食品に「オイルサーディン」があるが、アンチョビは 「塩漬けにしたカタクチイワシ」で非加熱であるのに対して、オイルサーディンは、「油漬けにしたサーディン（鰯）」で加熱したものである。アンチョビの方がはるかに塩辛く、オイルサーディンよりも小さな魚を用いて作られる。また、オイルサーディンは普通頭と内臓を除くだけで、三枚には下ろさない
口が大きく、目より後方まで達する。これは、近縁のウルメイワシ科やニシン科（マイワシなど）との顕著な違いである。
背が青みがかった、いわゆる青魚である。腹側は銀色である。
カタクチイワシ亜科は体が細長い円筒形に近く、外見はイワシに似る。エツ亜科はそれほどイワシに似ておらず、高く立った特徴的な背びれを持つ。
魚類ニシン目カタクチイワシ科の小魚の総称である。イタリア語でアッチューガ acciuga、複数形アッチューゲ acciughe、フランス語でアンショワ anchois。
漁獲されたアンチョビは、肥料や飼料としても使用され、粉状に加工したものは魚粉やフィッシュミールとよばれる。煮干しや魚醤も生のアンチョビを使って作られることがある。日本では特に塩蔵品にしたものをさすことが多い。
『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
この魚の正式名称は「カリフォルニアカタクチイワシ」と言うそうです。
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セーシェルゾウガメ Geochelone sumeirei は、カメ目リクガメ科に属するゾウガメの一種で、インド洋西部のセーシェル諸島に生息していたが、すでに絶滅したと思われていたが、2000年頃セイシェルにて2頭発見されニュースとなる。現存する2種のゾウガメの一つであるアルダブラゾウガメと同種とする見解もあるが、背中に瘤がみっつあることから別種と考えられている。2006年秋に繁殖に成功する。
最大で甲羅の長さ1.33m、体重272kgに達したとされる。ガラパゴスゾウガメと同じく、住んでいる島の環境によって甲羅の形に変化があったという。
絶滅の経緯
17世紀以降、航海者の拠点としてインド洋の島々が利用されるようになると、食料としてゾウガメの乱獲が始まった。1732年から1771年までの間にマスカリン諸島（モーリシャス）のロドリゲス島だけで（どこにそんな生息場所があったのか気になるが）28万頭のゾウガメが殺されたという資料もあるという。ゾウガメは餌なしでも数ヶ月生きられるということがわかると、生きたまま貯蔵食料として船に積み込まれた。裏返しにしておけば逃げる心配はなく、いつでも新鮮な肉にありつけた。これらの乱獲により、18世紀末までにモーリシャスゾウガメは絶滅、セーシェルゾウガメも野生では絶滅した。
ただ1頭、1766年ごろ(1810年説もあり)にモーリシャス駐屯のフランス軍部隊でマスコットとしてセーシェルから連れてこられたセーシェルゾウガメが生き残っていた。そのゾウガメは探検家のマリオン・ド・フレネがフランスから200キロ離れたセーシェル諸島から連れ帰ったもので、探検家の名に因んで「マリオン」と名付けられ[[イギリス軍]]に占領された後も引き続き飼われていた。リョコウバトや日本産トキの最後の一羽のように、あたかも自分が最後の一頭だと知っているかのような長寿を保って、1918年に砲台から転落（鉄砲の暴発という説もある）し90年以上（別の記述によれば120年）もの孤独に耐えて死んだ。この時点で推定年齢180歳以上であったが、その時点ではこれは人類が知っている限りのすべての動物の中での最長寿記録であった。その最後の一頭「マリオン」の標本は、イギリス・サウスケンジントンの自然史博物館に保存されているという。このマリオンの物語を取りあげている中学生用の国語の教科書もある。2000年頃に2頭発見され、2006年秋に孵化に成功したとニュースになった。
（以上、ウィキペディアより引用）
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気圧計（きあつけい）とは、大気の圧力を測定する器具のことである。気圧は天候の変化に対応する重要な測定項目として、ほとんど全ての気象観測点で観測が行われているため、用途に応じた様々な種類の気圧計が用いられている。また、レーザー干渉計・航空機・GPSなどでは、大気（空気）の圧力に伴う物性の変化（密度、屈折率等）を原因とする誤差を補正するため、その目的に応じた気圧計が用いられる。
地上からの高度と気圧の間には一定の関係があるため、高度計として気圧計と同じ構造のものが用いられる。
17世紀に気圧計の原理が確立されてほどなく、天候の悪化に先んじて気圧の変化（低気圧の接近）が起こることが発見された。これを応用した製品は晴雨計として船舶等に普及し、短時間に限られるとはいえ、それまで科学的手法の存在しなかった気象の予想が、誰にでも行えるようになった。
このことが社会にもたらしたインパクトの大きさは、現在でも、他の事象の象徴あるいは先行指標となるもの、及びその変化を指して「バロメーター」と呼ぶことにその名残を残している。
日本では、気象業務法及びその下位法令により、公共的な気象観測には、検定に合格した液柱型水銀気圧計、アネロイド型気圧計又は電気式気圧計を用いることとされている。
液柱型水銀気圧計
フォルタン水銀気圧計フォルタン水銀気圧計とも呼ばれる。一端を封じたガラス管の内部に水銀を満たして水銀槽に倒立させ、ガラス管の上部にトリチェリの真空を生じさせた構造である。水銀槽の液面にかかる大気圧とガラス管の内部の水銀柱の重さ（∝高さ）との釣り合いから気圧が測定できる。気象観測における基準器として用いられることが多い。
水銀槽の下部は、皮製の袋をネジで押し上げて液面の高さを調整できる構造になっており、水銀槽内の液面が象牙の針（気象庁の規格では、政治的な配慮から、平成14年以降「象牙」との材質指定をやめている）の先端に接するようにしたうえで、ガラス管に添えられた目盛りを読み取る。より厳密な測定には、温度及び重力加速度を用いた補正が必要である。このため、気温測定用のものと同等の附着温度計と呼ばれる[温度計]が付属する。
特殊な構造のものとしては、ガラス管上端にレーザーを用いた測距装置を備え、測定値の電気的な出力を行うものがある。
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その原理上、非常に精度の高い測定が可能である一方、高価であること、全長が長く重量が重いこと、衝撃・傾斜に弱く運搬に適さないこと、測定に熟練を要すること等の欠点があり、日常的な観測、特に自動観測には使いにくい。
気象庁でも、地方官署における基準器としては使用しないこととしたため、国有財産としての使用期限を過ぎたものから順次払い下げを行っている。
気象観測用として、測定範囲は、少なくとも870?1050hPa（山岳用のものでは540?1050hPa）が必要とされ、許容される器差は、0.7hPaである。
（以上、ウィキペディアより引用）
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